Cultura de Cafeterias de Wellington

Café e Wellington têm uma longa história que começou com os milk bars na década de 1930

Cultura de Cafeterias de Wellington

Perguntado para nomear cidades no mundo conhecidas por suas culturas de cafeterias, Wellington não seria talvez a primeira a vir à mente para muitos. No entanto, a capital da Nova Zelândia é lar de uma cena próspera que é tão significativa que se tornou uma parte integral de sua identidade.

O que é mais, as cafeterias de Wellington não são apenas estimadas pelos próprios wellingtonianos, mas são muito consideradas pelos conhecedores de café em todo o mundo que conhecem a reputação da cidade por servir café de alta qualidade preparado por baristas de classe mundial.

Um fato muito divulgado é que as cafeterias de Wellington superam em número seus equivalentes da cidade de Nova York quando medidos por habitante. Se essa estatística é precisa ou não, uma coisa é indiscutível - você não consegue ir longe em Wellington sem se deparar com uma máquina de expresso. E não se trata apenas de poder tomar café em qualquer lugar - trata-se de poder tomar café de alta qualidade em todos os lugares; desde carrinhos de café, passando por bares apertados e até mesmo cafeterias de longa data - Wellington pulsa com atividade relacionada ao café.Uma Evolução Orgânica

As cafeterias de Wellington não surgiram do nada, mas evoluíram gradualmente a partir de uma linhagem rastreável. Na verdade, o casamento entre café e Wellington tem uma longa história que começou com os milk bars nos anos 1930 - popularizados quando tropas americanas estavam estacionadas na Nova Zelândia. 

Os anos 1950 viram o surgimento das casas de café - a época em que as máquinas de café expresso italianas se tornaram repentinamente imprescindíveis para todos. As cafeterias de Wellington durante esse período incluíam delícias como o International Coffee Lounge administrado pela colorida transsexual Carmen. 

Depois de um declínio nos anos 60 e 70, a cena das cafeterias surge novamente nos anos 1980 - desta vez no formato que conhecemos hoje. Estabelecimentos introduziram excelentes comidas e lanches para serem servidos ao lado de seu excelente café. Desde então, não houve mais volta - a xícara de café como obra de arte nasceu.

Serviço Amigável - Café Quente 

Além de saborear cada gole, a maioria de nós provavelmente não dá muita atenção ao processo de fazer café, mas felizmente Wellington está repleta de indivíduos que se dedicam a ele a cada momento, transformando assim a fabricação de café em uma forma de arte.

Antes que sua xícara perfeita seja colocada na sua frente, muitas, muitas horas foram dedicadas a procurar, torrar, moer e misturar; os artesãos de Wellington levam a sério o seu ofício. Por exemplo, as pessoas do Flight Coffee Hangar até têm seu próprio projeto de fazenda de café na Colômbia na busca pela perfeição do grão ideal. 

Sistemas são refinados, métodos são ajustados, melhorias engenhosas são adicionadas e as raridades e interessantes são mexidas em práticas que evocam imagens de gênios alquimistas em seus laboratórios. Para nós, clientes, isso significa um mundo de escolhas maravilhosamente incrível - subtons de frutas vermelhas, caramelo e noz alguém? Sem problemas - pegue uma xícara da mistura de café espresso Hopper. E isso é apenas a ponta de um iceberg muito grande.

O último fio nesta tapeçaria ricamente tecida é o barista - e isso também é um negócio sério. Você sabia que existe algo chamado Campeonato Mundial de Baristas? Não, eu também não sabia, mas se você for para a cafeteria de Wellington conhecida como Red Rabbit Coffee Co., você pode muito bem ser servido pelo proprietário que ficou em quinto lugar no último encontro anual.

O barista e sua posse das habilidades necessárias são na verdade o ponto-chave em que muitas das cafeterias mais icônicas baseiam sua reputação. O wellingtoniano exigente que procura cafeína mudará de lealdade num piscar de olhos se um estabelecimento ousar servir apenas um café ruim, então os baristas talentosos são altamente valorizados e o treinamento de baristas é um processo envolvente.Escolha do Escritor - Quatro dos Melhores

Então, quais são as melhores cafeterias de Wellington? Pergunte a 20 wellingtonianos esta pergunta e as chances são de que você receberá 20 respostas diferentes, mas aqui está uma rápida visão geral de algumas das nossas favoritas.

Red Rabbit Coffee Co. - Unidade 6G, 14 Leeds Street, Wellington.  Com uma máquina de expresso que é o equivalente ao mundo do café a um Ferrari, esta cafeteria bem-amada e bem-estabelecida tem um compromisso apaixonado em fornecer café de alta qualidade e até mesmo tem uma declaração de missão. Sabor de café único e comida fina fazem parte da experiência deste estabelecimento que torra seu próprio café.

Flight Coffee Hangar: 171-177 Willis Street, Wellington.  Uma atmosfera de armazém e um cardápio de comida que dá água na boca supervisionado pelo barista de classe mundial e proprietário Nick são os temas marcantes desta torrefação por atacado. Mais do que alguns lhe dirão que esta cafeteria de Wellington serve o melhor café de toda a Nova Zelândia.

Havana Coffee Works: 163 Tory Street, Wellington.  Se você pudesse descrever uma torrefação de café como excêntrica, esta seria - em grande parte graças ao colorido co-proprietário e rebelde que desafia as regras, Geoff Marsland. Divertido este lugar pode ser, mas a parte de fazer café é levada tão a sério quanto pode ser.

Customs Brew Bar: 39 Ghuznee Street, Wellington. A decoração dos anos 1960 é a atmosfera na qual você pode desfrutar desta cafeteria de Wellington servindo cafés especiais 'raros e interessantes' ao lado, é claro, de ofertas mais convencionais.