De Café Cultuur van Wellington

Wellington Café Cultuur

Gevraagd naar steden in de wereld die bekend staan om hun cafécultuur, Wellington zou misschien niet als eerste in gedachten komen bij velen. Echter, de hoofdstad van Nieuw-Zeeland herbergt een bloeiende scène die zo significant is dat het een integraal onderdeel van zijn identiteit is geworden.

Bovendien, Wellington cafés worden niet alleen gewaardeerd door de Wellingtonianen zelf, maar worden ook hoog gewaardeerd door de koffiekenners over de hele wereld die de reputatie van de stad kennen voor het serveren van eersteklas koffie bereid door wereldklasse barista's.

Een veelgehoord fragment is dat Wellington cafés meer zijn dan hun tegenhangers in New York City als je ze per hoofd van de bevolking vergelijkt. Of die statistiek nu klopt of niet, één ding is onbetwistbaar - je kunt in Wellington niet ver komen zonder je teen te stoten tegen een espresso apparaat. En het gaat niet alleen om overal koffie kunnen krijgen - het gaat om overal koffie van hoge kwaliteit kunnen krijgen; van koffiewagens tot hole-in-the-wall bars en tot lang gevestigde cafés - Wellington gonst van koffie-thema activiteiten.Een Organische Evolutie

Wellington cafés zijn niet zomaar opgedoken, maar zijn geleidelijk geëvolueerd vanuit een traceerbare afstamming. In feite heeft het huwelijk van koffie en Wellington een lange geschiedenis die allemaal begon met melkbars in de jaren 30 - populair gemaakt terwijl Amerikaanse troepen in Nieuw-Zeeland waren gestationeerd. 

In de jaren 50 zagen we de opkomst van het koffiehuis - de tijd waarin Italiaanse espressomachines ineens de norm werden voor iedereen. Wellington cafés in deze tijd omvatten zulke geneugten als de International Coffee Lounge gerund door de kleurrijke transseksueel Carmen.

Na een terugval in de jaren 60 en 70, kwam de café-scène in de jaren 80 weer tot leven - deze keer in de gedaante waarin we die vandaag de dag kennen. Etablissements brachten uitstekende voeding en snacks die naast hun uitstekende koffie werden geserveerd. Sindsdien is er niet meer teruggeblikt - de kop koffie als een kunstwerk werd geboren.

Warme Service - Heerlijke Koffie 

Uitgezonderd dat je van elke hap geniet, denken de meesten van ons waarschijnlijk niet veel na over het koffie-zetproces, maar gelukkig Wellington zit vol met individuen die elk wakker moment eraan wijden, waardoor koffiezetten een kunstvorm wordt.

Voordat je perfecte kopje voor je neus wordt gezet, zijn er veel, vele uren besteed aan het zoeken, branden, malen en mengen; de Wellington ambachtslieden zijn serieus over hun vak. Bijvoorbeeld, de mensen van Flight Coffee Hangar hebben zelfs hun eigen koffieboerderijproject in Colombia in de zoektocht naar het perfectioneren van de ideale boon. 

Systemen worden verfijnd, methoden aangepast, ingenieuze verbeteringen toegevoegd en het zeldzame en interessante wordt ingepakt in praktijken die beelden oproepen van geniale alchemisten in hun laboratoria. Voor ons, de klant, betekent dit een verbijsterend wonderlijke wereld van keuze - fancy ondertonen van rode bessen, toffee en pecan iemand? Geen probleem - pak een kopje van de Hopper espresso mix. En dat is nog maar het topje van een zeer grote ijsberg.

De laatste draad in dit rijk geweven tapijt is de barista - en dit is ook een serieuze zaak. Wist je dat er zoiets bestaat als de Barista Wereldkampioenschappen? Nee, ik ook niet, maar als je naar het Wellington café gaat dat bekend staat als de Red Rabbit Coffee Co., word je misschien bediend door de eigenaar die vijfde werd in de laatste jaarlijkse bijeenkomst.

De barista en zijn bezit van de noodzakelijke vaardigheden is in feite de spil waarop veel van de meer iconische cafés hun reputatie baseren. De veeleisende cafeïnezoekende Wellingtoniaan zal loyale richting veranderen in een oogwenk als een etablissement het durft om slechts één slechte koffie te serveren, dus getalenteerde barista's zijn zeer gewild en barista-training is een betrokken proces.Kies van de Schrijver - Vier van de Beste 

Dus, welke zijn de beste Wellington cafés? Vraag 20 Wellingtonianen deze vraag en de kans is groot dat je 20 verschillende antwoorden krijgt, maar hier is een snelle opsomming van enkele van onze favorieten.

Red Rabbit Coffee Co. - Unit 6G, 14 Leeds Street, Wellington. Dit geliefde en goed gevestigde café heeft een espresso machine die het equivalent is van een Ferrari in de koffiewereld, met zo’n gepassioneerde toewijding aan het bieden van fijne koffie dat ze zelfs een missieverklaring hebben. Unieke koffiesmaken en fijn voedsel maken allemaal deel uit van de ervaring in dit brand-er-zelf etablissement.

Flight Coffee Hangar: 171-177 Willis Street, Wellington. Een magazijnomgeving en een watertandend voedselmenu onder toezicht van wereldklasse barista en eigenaar Nick zijn de handtekening thema's van deze groothandel branderij. Meer dan een paar zullen je vertellen dat dit Wellington café de beste koffie van heel Nieuw-Zeeland serveert.

Havana Coffee Works: 163 Tory Street, Wellington. Als je een koffiebranderij als funky zou kunnen beschrijven, zou dit het zijn - grotendeels dankzij de kleurrijke mede-eigenaar en regel-ontduikende rebel, Geoff Marsland. Dit kan een leuk plek zijn, maar het koffiezetten wordt net zo serieus genomen als het maar kan.

Customs Brew Bar: 39 Ghuznee Street, Wellington. De jaren '60 decor is de sfeer waarin je deze Wellington café deelt van 'zeldzame en interessante' specialiteitskoffies, naast natuurlijk, meer conventionele aanbiedingen.